啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當于3~5個雞蛋或210g面包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

　　海關監管知識

　　隨著世界經濟的發展，全球各地的美食更是早早地來到我們國人的餐桌上。酒文化在我國已有幾千年的歷史，我國傳統美酒主要由白酒、黃酒、米酒、葡萄酒等組成。我國是在19世紀末期開始進口啤酒，起初國人對啤酒的認可度不高，直到改革開放以后，全球各地的優質啤酒進口到我國，國人才逐漸對啤酒產生好感！進口啤酒的種類也日益增多，我國海關對進口啤酒也有著嚴格的檢驗標準。

　　1、商品歸類

　　無醇啤酒歸入2202910000

　　麥芽釀造的啤酒歸入2203000000

　　2、規范申報要素

　　品名、是否麥芽釀造、麥芽濃度、包裝規格、品牌（中文或外文名稱）、生產日期、GTIN碼等。

　　3、檢驗標準

　　GB/T 4927-2008   啤酒

　　GB/T 7416-2008   啤酒大麥

　　GB 2758-2012    食品安全國家標準發酵酒及其配制酒

　　GB 7718-2011    食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

　　GB/T 20369-2006  啤酒花制品

　　根據我國食品添加劑標準《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定，啤酒中一般不允許使用人工著色劑、甜味劑等，而國外部分特種啤酒允許使用，海關檢出不合格的予以銷毀或退運，消費者可以查看配料表是否有超范圍使用食品添加劑。